Gạo lứt vốn được biết đến là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người, đặc biệt là những người bị tiêu đường, béo phì, thừa cân, rối loạn mỡ máu vì hàm lưỡng dinh dưỡng cao. Chế biến gạo lứt ngon không khó, có rất nhiều cách làm ngon trong đó phải kể đến cách làm gạo lứt rang – món ăn vặt được nhiều người ưa thích.

1. Vì sao cần biết cách làm gạo lứt rang?

 

Làm gạo lứt rang đúng cách

Nếu như gạo trắng là loại gạo đã qua tinh chế thì gạo lứt vẫn giữ được trọn vẹn hương vị và dưỡng chất tự nhiên nhờ lớp vỏ bên ngoài. Vì vậy, mặc dù gạo lứt rang chỉ là món ăn vặt nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Gạo lứt rang có thể giúp bạn giảm mỡ bụng, sở hữu vòng eo thon gọn, giảm nguy cơ tiểu đường, béo phì và nhiều bệnh nguy hiểm khác. Đặc biệt, ngay cả với những người lần đầu ăn gạo lứt rang, cũng sẽ bị món ăn này chinh phục.

Nếu bạn đang lo lắng cho sức khỏe của mình và tìm kiếm cách ăn uống lành mạnh, hãy học ngay cách chế biến gạo lứt rang ngay từ những hướng dẫn dưới đây.

2. Các bước làm gạo lứt rang

 

Các bước làm gạo lứt rang chuẩn xác

- Bước 1: Chọn đúng loại gạo

Bạn nên chọn gạo lứt đỏ vì loại gạo này chứa nhiều cám gạo cùng nhiều dưỡng chất như B1, B3, mangan, canxi... Nếu hiện tại cách làm gạo lứt của bạn không phải dùng gạo lứt đỏ mà là loại gạo khác thì bạn nên thay đổi nguyên liệu để có món ăn giàu dinh dưỡng hơn.

- Bước 2: Ngâm gạo đủ giờ

Yếu tố đánh giá cách làm gạo lứt rang của bạn có thành công hay không chính là ở bước ngâm gạo này. Gạo phải được ngâm trong nước ấm đủ 22 giờ để nẩy mầm. Nhờ vậy, gạo sẽ gia tăng dưỡng chất nhiều hơn do các enzyme ngủ trong gạo được kích hoạt, từ đó cung cấp dinh dưỡng tối đa cho người sử dụng.

- Bước 3: Nấu gạo chín

Trước khi rang, bạn cần nấu chín gạo lứt thành cơm. Đây là điểm đặc biệt của cách chế biến gạo lứt rang để hạt gạo giòn chứ không cứng. Sau khi nấu chín, bạn xới cơm ra mâm, đem phơi khô rồi đảo thật đều để các hạt cơm tách rời nhau và khô đều.

Bạn có thể phơi cơm vài ngày để cơm khổ hẳn nhưng cũng nên dùng vải hoặc nilon sạch che mâm cơm để tránh bụi bặm hoặc côn trùng. Đến nắng thứ 3 thì có thể mang cơm đi rang.

- Bước 4: Rang gạo đều

Trước khi rang, bạn đổ một bát muối vào rang đến khi muối bốc hơi thì mới đổ cơm vào. Rang đến khi hạt cơm phồng, vàng thơm, đổ ra sàng muối rồi cho vào chảo đảo tiếp. Bạn chú ý rang hạt nguyên và hạt gãy riêng để đảm bảo chất lượng cuối cùng, tránh  để hạt gãy bị cháy.

- Bước 5: Bảo quản gạo cẩn thận

Sau khi rang hết gạo, bạn đổ số gạo vừa rang vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon, vặn chặt để sử dụng dần. Gạo lứt rang có thể để được khá lâu nếu không bị tiếp xúc với không khí.

Cách làm gạo lứt rang trên đây rất đơn giản, không quá cầu kỳ để tất cả mọi người đều có thể áp dụng được. Nếu bạn chưa biết cách làm hoặc đã thực hiện nhiều lần mà chưa thành công, hãy thử theo hướng dẫn trong bài để có món gạo lứt rang thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé.

 

>>>>>>> Xem thêm: Gạo lứt nảy mầm rang 250g

                                          Gạo lứt tám thơm 1,5kg

Mọi thắc mắc, ý kiến đóng góp quý khác hàng vui lòng liên hệ:
 
CHAPIFARM - THỰC PHẨM DƯỠNG SINH, DƯỢC LIỆU SẠCH, TỰ NHIÊN, HỮU CƠ

Văn phòng: P2302, Chung cư Vinaconex 7, số 61 đường K2, P. Cầu Diễn, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội

Hotline:  0168 560 0123/ 0912 795 723

Email:chapifarm@gmail.com -  Website:www.ChapiFarm.com