Cách nấu cơm gạo lứt với các loại đậu

Admin, KIẾN THỨC THỰC DƯỠNG

Bước 1: Chuẩn bị ngâm gạo ( nên ngâm lượng gạo đủ ăn cho 1 ngày)

- Gạo vỏ cám mỏng và gạo có vỏ cám dày : gạo lứt trắng, gạo lứt đen, lứt đỏ, lứt tím

- Nhặt thóc, sạn và rửa sạch gạo

- Bỏ gạo vào nồi cơm điện (đậy kín nắp nồi), bỏ nước khoảng 1 đốt ngón tay, hoặc căn chỉnh lượng nước tuỳ theo sở thích ăn dẻo hay ăn khô. Và ủ từ 6-8 tiếng.

Bước 2 : Chuẩn bị ngâm các loại đậu 

- Đậu đen xanh lòng, đậu đỏ, xích tiểu đậu, đậu xanh, đậu phộng/ hạt lạc, kê...tuỳ theo sở thích sao cho tỉ lệ bằng 1/10 lượng gạo. Thời gian ngâm từ 8-12 tiếng ( hoặc ngâm qua đêm là được), ngâm với nước ấm và sao cho đậu đỗ trương nở hết. Riêng kê thì không phải ngâm.

Bước 3: Nấu cơm

Cho các loại đậu đã ngâm vào nồi cơm

Cho 1/2 thìa cà phê muối hầm/muối nổ/muối biển + 1 thìa cà phê dầu vừng vào nồi cơm.

Dùng chính nước ngâm gạo để nấu cơm, bổ sung thêm lượng nước khoảng 1 đốt ngón tay.

1. Với nồi cơm điện loại cơ :

Cắm điện, bật nút nấu,khi nồi sôi ục ục, gạt lên trên nút ủ để 20phút rồi lại gạt xuống nút nấu ( dùng nhiệt tấn công vào trong – tấn công 2 lần) và cứ cắm điện cả ngày để dùng cơm khi cần.

2. Với nồi cơm điện tử  thường: cũng làm như vậy, khi sôi thì ấn nút cancel rồi ấn nút giữ ấm để 20phút, sau đó lại ấn nút nấu là xong. Cứ cắm điện đến khi ăn hết cơm.

3. Với nồi cơm điện tử có chế độ nấu cơm lứt : thì sau khi ngâm gạo 1 tiếng bấm nút nấu chế độ cơm lứt là xong. Cứ cắm điện đến khi ăn hết cơm

Chúc bạn có một bữa cơm ngon miệng, an lành.


Bình luận về bài viết