1. CANH GẠO LỨT ĐỖ ĐEN

Canh gạo lứt đậu đen, có tác dụng bổ dưỡng, giúp cơ thể khỏe mạnh  Cách nấu cháo gạo lứt đậu đen không mất nhiều công sức, giúp thay đổi khẩu vị , dễ ăn và ăn rất mát. Hạt đậu đen tính ôn, vị ngọt, có tác dụng trừ thấp giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể
Nguyên liêu: 

  • ¼ cốc đỗ đen

  • Một cốc rưỡi nước

  • Nửa bát cháo gạo lứt

  • Nước tương Tamari

  • Muối

Cách làm

  • Rửa sạch đỗ đen rồi để cho ráo nước
  • Đun cho nóng chảo, cho tiếp đỗ đen vào rang đến khi bong vỏ
  • Sau khi đỗ chín, đổ vào một cốc nước, đun tiếp với lửa nhỏ cho đến khi còn 1/2 lượng nước
  • Đổ nửa bát cháo gạo lứt vào đỗ đã đun, dùng máy xay nguyễn. Tiếp tục đổ vào nồi đun với lửa nhỏ, nêm thêm nước tương Tamari và muối cho vừa ăn.

2. CANH GẠO LỨT CỦ SEN

Canh gạo lứt ngoài là một món canh dễ ăn thơm ngon, bổ dưỡng, mà còn là một phương pháp chữa ho hiệu quả. 

Nguyên liệu (khẩu phần cho một người)

  • Nửa cốc gạo lứt

  • 50 g củ sen

  • Hai cốc rưỡi nước

  • Nửa thìa nước ép gừng

  • Một chút muối ăn

Cách thực hiện

  • Bọc gạo lứt trong khăn ẩm, xát sạch tạo chất, dùng lửa nhỏ rang gạo lứt đến khi vàng. 

  • Củ sen nghiền nát.

  • Cho gạo, củ sen nghiền nát và nước vào nồi, đun với lửa vừa sau khi sôi cho lửa nhỏ hết cỡ rồi đun tiếp trong khoãng 30 phút.

  • Cho nước gừng, cho muối vừa ăn, lọc bỏ bã

 

3. CANH  GẠO LỨT RONG BIỂN

Nguyên liệu:

  • ¼ thìa rong biển

  • 1 cái nấm đông cô

  • 5g lúa mạch

  • 10g hành tây

  • 5g cà rốt

  • Nửa bát cháo gạo lứt

  • Muối ăn, nước tương, hạt tiêu

  • Rau cần thái nhỏ

Cách làm

  • Ngâm rong biển và nấm đông cô trong nước rửa sạch, tiếp tục ngâm trong 1 bát nước. Hạt lúa mạch rửa sạch, ngâm trong nước.
  • Thái nhỏ nấm hương, hành tây, cà rốt
  • Dùng nước ngâm của các nguyên liệu trên đổ vào nồi, đun với lửa nhỏ. Tiếp tục cho những nguyên liệu đã thái nhỏ vào nấu cho chín mềm
  • Tiếp tục cho lúa mạch và cháo gạo lứt vào đun cho chín, thêm muối, nước tương, hạt tiêu cho vừa ăn, rắc rau cần thái nhỏ lên

4. CHÁO GẠO LỨT LÚA MẠCH

Nguyên liệu: 

  • Một nắm đậu cô ve

  • 10g nấm Đông cô

  • Nửa củ hành tây

  • 10g cà rốt

  • 2 thìa to gạo lứt

  • 2 thìa to lúa mạch

  • 2 bát nước, muối và tiêu

Cách làm:

  • Đậu cô ve thái nhỏ, chần qua nước muối nóng. Rửa sạch nấm Đông cô, vớt ra rổ cho ráo nước, hành tây, cà rốt thái sợi
  • Dùng khăn ẩm xát  sạch gạo lứt và lúa mạch, rang với lửa nhỏ đến khi có màu vàng thẫm.
  • Cho vào nước , đun với lửa vừa, sau khi sôi hạ nhỏ lửa đun khoãng 30 phút 
  • Trộn chung phần rau và gạo lứt, lúa mạch. Sau khi nấu chín, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn