Đường mía thô Noom Quảng Nam

Đường mía thô Noom Quảng Nam

Mã sản phẩm: GV600004
Thương hiệu:   0.00 / 0 review

105.000 ₫

Trọng lượng: 1kg | Đơn giá: 105000 | Thương hiệu: Noom | Nhãn: hữu cơ
- +

Thông tin sản phẩm

Đường mía thô Noom Quảng Nam : Là dạng thực phẩm toàn phần , nước mía được nấu keo lại nửa rắn, mềm hơn so với đường, và vô định hình.


Riêng với việc nấu ăn , đường thô mà nấu các món thịt, cá thì hương vị rất ngon, không bất kì loại đường nào có thể so sánh được.  Lên màu caramel cực đẹp, mùi và vị rất phức tạp nhiều vị món ăn chứ không đơn thuần chỉ là vị ngọt như các loại đường thông thường.

Có thể nấu các kiểu : caramelized , kho tộ, kho tàu, khấu nhục, stew, BBQ nướng các kiểu ... rất nên thử cane jaggery. THay vì phải làm cháy đường thì đường mía thô noom không cần cháy vẫn cho ra màu caramel hoàn hảo vì đó là màu tự nhiên.

Các món trà gừng, quế, nước uống đá me, hay các món sữa hạt đường mía thô rất hoàn hảo, nâng vị lên rất đặc biệt.

Các món bánh truyền thống : như bánh ít, bánh lam, các món chè hạt, chè trôi tàu, chè kho, hay các món cookie , các món bánh cake của tây có nguyên liệu là lạc , socola , như : brownie, chinfon, cupcake, molton lava cake ... thì sử dụng đường mía sẽ có mùi vị và kết cấu tiêu chuẩn nhà hàng michelin ngay.

Các món ngâm dâu, mơ , sấu : đường mía thô dễ lên men rượu hơn ,và dễ cho ra rượu , để khỏi ra rượu thì cho nhiều đường và có thể bắt lên nấu lại và bỏ tủ lạnh thì ra syrup.

Vị các món ngâm rất phức tạp, không đơn điệu như đường cát.

Vậy đường mía thô là gì ? 

1. Đường mía thô : cane jaggery : chỉ là nước mía nấu tới khi cô đặc thành khối rắn. ( gần đây trên thị trường có đường hữu cơ Thái Lan : đây chính xác là đường tinh luyện hữu cơ.

Trên thị trường ngoài dạng rắn còn có  đường mía thô dạng lỏng gọi là mật mía. Để ra mật mía chỉ cần cho 1 ít nước vào nấu nhẹ thì ra mật mía( rất lợi). Như vậy nếu ở dạng rắn thì dễ bảo quản hơn cho nhà sản xuất và có lợi hơn rất nhiều cho người tiêu dùng. 

Đường mía Noom có ưu, nhược như sau:

Ưu điểm:

- Nguyên liệu: mía chọn kỹ , đám mía ít bón phân đạm, kết quả đường cho ra màu nâu đẹp không đen ( trừ màu xanh đen lá khoai được gọi là đường sành, đường lá lang, đường sành chỉ những thợ có kinh nghiệm lâu năm mới nấu được). Đường ngọt thanh thơm không bị chua, không rát lưỡi, tan nhanh trong miệng. Và cũng giống năm ngoái hoàn toàn không có thuốc diệt cỏ, vì giống mía cổ cần để gốc, thuốc diệt cỏ cũng sẽ diệt mía.

Là sản phẩm do Noom sản xuất kiểm soát 100% quy trình nấu . Nấu và sản xuất cũng như thành phần do Noom quyết định. Có 1 sự khác biệt lớn trong quy trình nấu thông thường truyền thống với nấu có kiểm soát của Noom. 

Đường mía thô là nước mía được nấu trên chão gang và bếp lò lửa củi cho tới khi cô đặc thành bánh:

- Mềm hơn nhưng lượng ẩm thấp hơn 1/2 so vs năm ngoái

- Thơm hơn màu sáng hơn,chứa nhiều iron magie và cả kali ...nhiều lắm (nghe như giống trái cây sấy khô vậy)

- Được nấu kĩ gấp đôi so vs cách nấu truyền thống về thời gian. nấu thời gian lâu hơn

- Được lọc kĩ mọi khâu sản xuất

-Lượng vôi vỏ ngêu được cho vào nưoc mía giảm 1/2.

-Tiện lợi sử dụng vì rất nhỏ và mềm

Nhược điểm:

* Do nấu thủ công, lò nấu chưa được đầu tư lớn nên : 

- Trọng lượng giữa các bánh không đồng đều nên trọng lượng các gói đường +/-100g

- Tỷ lệ tinh khiết chưa đạt ( theo bảng test). Lò nấu không khép kín, củi đốt là xác mía tro bay lên đường có thể có cặn dưới đáy chảo.

- 100% từ nước mía không pha đường cát thêm vào nên rất dễ hút ẩm , chảy nước. 

Chú Ý Bảo Quản : 

- Trữ nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh gần nhiệt , ở tại kho đại lí không nên bảo quản kho lạnh vì khi thay đổi nhiệt độ từ lạnh sang thông thường  đường sẽ bị chảy nước. 

- Người tiêu dùng có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

>>>>>>>>>>>>>>>> Xem thêm: Trứng gà sạch

CHAPIFARM - THỰC PHẨM DƯỠNG SINH,DƯỢC LIỆU SẠCH, TỰ NHIÊN, HỮU CƠ

Văn phòng: P2302, Chung cư Vinaconex 7, số 61 đường K2, P. Cầu Diễn, Q. Nam Từ Liêm, TP. Hà Nội

Hotline:  0168 560 0123 / 0912 795 723

Email: chapifarm@gmail.com -  Website: www.ChapiFarm.com


Sản phẩm khác


Đánh giá về sản phẩm Gửi đánh giá


    Bình luận về sản phẩm