Bạn đang nóng lòng muốn biết ‘Rau mầm đá‘ là rau gì và tại sao nó lại gây được tiếng vang lớn trong thế giới ẩm thực như vậy? Vâng, hãy sẵn sàng để được giải đáp!
Bài viết này sẽ đi sâu vào những đặc tính và công dụng độc đáo của loại rau đặc biệt có nguồn gốc từ vùng núi hùng vĩ Tây Bắc Việt Nam này.
Rau mầm đá hay còn gọi là Cải Mầm đá, là một giống cải phát triển mạnh ở vùng khí hậu lạnh giá ở vùng cao.
Vẻ ngoài của nó có thể đánh lừa bạn bởi vẻ ngoài bình thường của bắp cải, nhưng hãy đợi cho đến khi bạn nhìn thấy những thân cây dày và những mầm non mỏng manh bao quanh nó – nó giống như một hòn đá đang nảy mầm!
Nhưng nó không chỉ là về hình thức – món rau này mang đến hương vị ngọt ngào và giòn cho đĩa của bạn đồng thời chứa đầy dinh dưỡng.
Từ sức khỏe xương khớp đến tăng cường khả năng miễn dịch, Rau mầm đá sẽ giúp bạn.
Rau mầm đá là gì
Rau mầm đá là một loại rau cải chỉ xuất hiện ở vùng núi Tây Bắc. Đây là một loại rau cải đặc biệt, khác hẳn với những loại rau thông thường mà chúng ta thường gặp hàng ngày.
Rau mầm đá có những đặc điểm độc lạ, khiến nó trở nên đặc biệt và thu hút sự quan tâm của nhiều người.
Nhìn bên ngoài, Rau mầm đá hình thù giống cây cải ngồng, nhưng có phần bên dưới và nhiều mầm không mọc tua tủ xung quanh, giống như những cột tháp.
Vị của Rau mầm đá thanh, dễ thở và trong loại rau này có chứa khá nhiều chất dưỡng tốt cho sức khỏe con người.
Rau mầm đá còn có nhiều công dụng, như tốt cho xương trận, bồi bổ sức khỏe cho cơ thể và dưỡng da.
Đặc điểm của rau mầm đá
Có thể bạn đang thắc mắc về đặc điểm độc đáo của Rau mầm đá. Chapifarm nói cho bạn biết. Loại rau quý hiếm này chỉ có ở vùng rừng núi Tây Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở Sapa, tỉnh Lào Cai.
Thoạt nhìn, Rau mầm đá trông giống như bắp cải thông thường nhưng có thân to hơn và nhiều chồi non mọc xung quanh trông giống như măng. Lá của nó rất ít và hình dáng tổng thể giống như một hòn đá đang chớm nở.
Hương vị của Rau mầm đá ngọt ngào, sảng khoái và hơi giòn. Loại rau này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của bạn.
Nó tăng cường sức khỏe khớp, tăng cường khả năng miễn dịch, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa cảm lạnh và thậm chí cải thiện tình trạng da.
Công dụng của Rau mầm đá
Một trong những công dụng chính của Rau mầm đá là tác dụng có lợi cho sức khỏe khớp. Rau mầm đá theo truyền thống được sử dụng để điều trị các bệnh liên quan đến khớp, có từ thời Trạng Quỳnh.
Thời tiết mùa đông lạnh giá thường dẫn đến đau khớp và khó chịu, Rau mầm đá được cho là có tác dụng làm giảm bớt những triệu chứng này.
Ngoài ra, Rau mầm đá còn được biết đến với lợi ích sức khỏe tổng thể. Nó chứa các enzyme tự nhiên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, làm cho nó trở nên dẻo dai hơn.
Nó cũng có thể giúp giảm mức cholesterol xấu, ngăn ngừa cảm lạnh và cúm, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa rượu.
Hơn nữa, Rau mầm đá rất giàu vitamin E và vitamin C, giúp thúc đẩy làn da khỏe mạnh và trẻ trung, ngăn ngừa lão hóa và giữ cho làn da ngậm nước, mịn màng.
Rau Mầm đá tốt cho xương khớp
Mang lại lợi ích cho khớp của bạn với các đặc tính tuyệt vời của Rau mầm đá.
Loại rau độc đáo này còn được gọi là cải mầm hay rau mầm cải, là món ngon quý hiếm được tìm thấy ở vùng núi Tây Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở Sapa, tỉnh Lào Cai.
Bề ngoài của nó giống với bắp cải thông thường, nhưng có thân lớn hơn và nhiều chồi non mọc xung quanh, giống như những măng nhỏ.
Những chiếc lá chắc và giòn, tạo cảm giác như một tảng đá đang chớm nở. Rau mầm đá không chỉ có hương vị ngọt ngào, sảng khoái mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho khớp của bạn.
Tiêu thụ của nó được cho là làm giảm đau khớp và cải thiện sức khỏe khớp. Vì vậy, bằng cách kết hợp Rau mầm đá vào chế độ ăn uống, bạn có thể chăm sóc khớp xương của mình và tận hưởng hương vị độc đáo của nó.
Bây giờ, hãy cùng khám phá xem Rau mầm đá có thể tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn như thế nào nhé.
Rau Mầm đá bồi bổ cho sức khỏe tổng thể
Tăng cường sức khỏe tổng thể của bạn bằng cách kết hợp Rau mầm đá giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn.
Loại rau độc đáo này chứa nhiều enzyme tự nhiên giúp kích thích sản xuất các chất tăng cường miễn dịch trong cơ thể bạn, giúp cơ thể dẻo dai và bền bỉ hơn.
Ngoài ra, Rau mầm đá còn giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh thông thường như cảm lạnh, cúm và thậm chí hỗ trợ giải rượu.
Nhưng đó không phải là tất cả! Loại rau tuyệt vời này còn rất giàu vitamin E và vitamin C, cùng với khả năng dưỡng ẩm dồi dào, mang lại cho bạn làn da tươi trẻ, rạng rỡ đồng thời ngăn ngừa quá trình lão hóa và giữ cho làn da của bạn được dưỡng ẩm, mịn màng. Vì vậy, Rau mầm đá không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn mang lại cho bạn một làn da khỏe mạnh và tràn đầy sức sống. Bây giờ chúng ta hãy đi sâu vào chủ đề tiếp theo: ‘Dưỡng da’.
Dùng rau mầm đá dưỡng da
Nuôi dưỡng làn da của bạn với đặc tính giàu vitamin và dưỡng ẩm của Rau mầm đá. Loại rau độc đáo này chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể giúp giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh và rạng rỡ.
Rau mầm đá rất giàu vitamin E và vitamin C, cả hai đều được biết đến với đặc tính chống oxy hóa. Những vitamin này có thể giúp bảo vệ làn da của bạn khỏi bị tổn thương do các yếu tố môi trường như ô nhiễm và bức xạ tia cực tím.
Ngoài ra, hàm lượng nước cao trong Rau mầm đá giúp giữ nước cho làn da của bạn, ngăn ngừa khô da và mang lại làn da mịn màng, dẻo dai.
Kết hợp Rau mầm đá vào chế độ ăn uống của bạn có thể là một cách ngon miệng và hiệu quả để cải thiện sức khỏe và vẻ ngoài của làn da.
Các Món Ngon Từ Rau mầm đá
Bạn có thể tạo ra những món ăn ngon bằng Rau mầm đá. Loại rau quý hiếm và độc đáo này chỉ được tìm thấy ở vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là ở Sapa, tỉnh Lào Cai, mang đến nhiều khả năng ẩm thực đa dạng.
Một lựa chọn đơn giản nhưng đầy hương vị là luộc Rau mầm đá. Chỉ cần luộc trong nồi nước sôi khoảng 30 giây là bánh sẽ giữ được độ giòn và màu xanh sống động.
Bạn có thể thưởng thức cùng các loại nước chấm như nước mắm, nước tương hoặc kết hợp với trứng luộc, đậu phộng rang để có một bữa ăn trọn vẹn.
Một lựa chọn ngon khác là xào Rau mầm đá với các loại thịt như thịt lợn, thịt bò hoặc trâu. Vị ngọt của rau hòa quyện với thịt tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Để có cảm giác thơm và giòn, bạn cũng có thể ngâm Rau mầm đá. Ngâm rau trong hỗn hợp muối, giấm và đường trong vài ngày và thưởng thức hương vị chua cay của nó. Hãy sáng tạo vào bếp và khám phá khả năng ẩm thực của Rau mầm đá!
Lưu Ý Khi Chế Biến Các Món ăn Từ Rau mầm đá
Khi chế biến các món ăn bằng Rau mầm đá, hãy ghi nhớ những lời khuyên quan trọng này.
Đầu tiên, hãy đảm bảo nấu Rau mầm đá vừa chín tới để không bị nhão, mất đi hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng.
Khi xào nên dùng lửa to và đảo đều để giữ được màu xanh tươi. Bạn có thể tăng hương vị bằng cách sử dụng mỡ lợn để nấu ăn.
Rau mầm đá cũng nên thái mỏng trước khi xào để rau thấm gia vị tốt hơn.
Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn tạo ra những món ăn ngon với Rau mầm đá. Hãy thưởng thức độ giòn và hương vị độc đáo của loại rau núi quý hiếm này.
Phân Biệt Rau mầm đá Sapa Và Rau mầm đá Trung Quốc
Để tôi nói cho bạn biết. Rau mầm đá ở Sapa có hình dáng giống cải ngồng, thân dày, nhiều chồi non mọc xung quanh, giống như những mầm tre nhỏ.
Màu của lá là màu xanh rực rỡ, và cành đầy đặn. Thông thường, một cây Rau mầm đá nặng khoảng 1 kg và được bán với giá khoảng 45.000 – 75.000 đồng một kg.
Trong khi đó, Rau mầm đá đến từ Trung Quốc lại có ngoại hình to và đẹp hơn, nặng tới 3kg. Nó có thể để được khoảng 4 ngày ở nhiệt độ phòng, nhưng nếu tiếp xúc với nước, nó sẽ hỏng chỉ sau 2 ngày.
Giá Rau mầm đá Trung Quốc cũng rẻ hơn, dao động từ 20.000 – 30.000 đồng một kg. Như vậy, bây giờ bạn có thể dễ dàng phân biệt được hai loại Rau mầm đá.
Xem giá của các loại rau cải tại Chapifarm: rau cải bó xôi hải phòng, rau cải cúc hữu cơ hải phòng, rau cải ngọt hải phòng, rau cải ngồng hải phòng
Xem thêm: rau hữu cơ hải phòng , nông sản hữu cơ hải phòng