Rau ngò om loại thảo dược có hương vị và mùi thơm độc đáo, là nguyên liệu được yêu thích trong ẩm thực và còn là một phương thuốc trong y học.
Tên Khoa Học Rau Ngò Om
Rau ngò om, tên khoa học là Limnophila Aromatica (Lamk.) Merr, thuộc họ Scrophulariaceae.
Nó còn được biết đến với những tên gọi khác như rau ngổ, ngổ hương, ngổ thơm, ngổ ba lá, ngổ lùa, thạch long vĩ.
Loại thảo mộc này là một loại cây lâu năm thường phát triển đến chiều cao trung bình 20-30cm. Nó có thân rỗng, mỏng manh, có mùi thơm dễ chịu và được bao phủ bởi những sợi lông mịn.
Lá rau ngò om nhỏ, nhẵn, đối xứng, có màu xanh, mép có răng cưa, quấn quanh thân. Những bông hoa có hình loa kèn và có năm cánh hoa màu tím nhạt ở mặt trên và màu trắng ở mặt dưới.
Quả nhỏ, hình bầu dục, có những đường nhăn nheo và sưng tấy, chứa những hạt hình trụ nhỏ, nhẵn. Rau ngò om có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và được tìm thấy phổ biến trên khắp Việt Nam.
Nó phát triển mạnh trong môi trường nước và nóng, phát triển trên mặt nước. Ngày nay, rau ngò om được trồng trên đất để làm rau ăn. Nó đòi hỏi tưới nước thường xuyên và đầy đủ để phát triển khỏe mạnh.
Xem thêm: nông sản hữu cơ hải phòng
Đặc điểm Rau Ngò Om
Kích thước và hình dáng của cây rau ngò om được đặc biệt quan tâm. Loại cây thân thảo này thường phát triển ở độ cao trung bình 20-30 cm.
Nó có thân rỗng, mỏng manh, tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Thân cây được bao phủ bởi những sợi lông mịn, tạo nên kết cấu mịn màng.
Lá của cây rau ngò om nhỏ, màu xanh, đối xứng, mép có răng cưa, hơi ôm lấy thân. Không giống như các loại cây khác, lá không có cuống.
Hoa của cây rau ngò om có hình loa kèn, cánh hoa màu tím nhạt ở mặt trên và màu trắng ở mặt dưới.
Quả nhỏ, hình trụ, bề mặt nhăn nheo và phồng lên. Bên trong quả có những hạt nhỏ, nhẵn, màu đen.
Kích thước và hình dạng độc đáo của cây rau ngò om góp phần tạo nên vẻ ngoài khác biệt và khiến nó dễ dàng nhận biết.
Xem thêm: rau thơm gia vị
Nguồn gốc và phân bố rau ngò om tại Việt Nam
Rau ngò om hay còn gọi là rau ngổ có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và được phân bố rộng rãi khắp Việt Nam.
Loại thảo mộc này phát triển mạnh trong môi trường nóng và nhiều nước, thường mọc trên bề mặt các vùng nước.
Ngày nay, rau ngò om được trồng phổ biến trên đất liền để làm gia vị ẩm thực. Tuy nhiên, nó đòi hỏi phải tưới nước thường xuyên và đầy đủ để cây phát triển khỏe mạnh. Loại thảo mộc này có thể được tìm thấy ở nhiều tỉnh, thành phố trên cả nước.
Sự phổ biến của nó là do tính chất linh hoạt và khả năng làm tăng hương vị của nhiều món ăn Việt Nam.
Thành phần chính của rau ngò om
Bây giờ chúng ta hãy cùng khám phá các thành phần chính của rau ngò om, một loại thảo dược đa năng thường được sử dụng trong ẩm thực và y học cổ truyền Việt Nam.
Rau ngò om chứa nhiều thành phần chính gồm tinh dầu (0,13%), coumarin, protein, flavonoid, vitamin B, min C, đường khử, carotene, cellulose, axit hữu cơ, carbohydrate, monoterpene ketone, limonene, aldehyd tía tô, nevadensin và nước.
Những thành phần này góp phần tạo nên hương vị độc đáo và dược tính của rau ngò om. Hiểu được thành phần của loại thảo dược này là rất quan trọng để đánh giá đầy đủ những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn của nó.
Xem thêm: rau ăn lá
Tác dụng của Ngò Om trong y học hiện đại
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau ngò om có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm nên có hiệu quả trong điều trị viêm khớp, viêm gan và nhiễm trùng da.
Nó cũng có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt.
Hơn nữa, rau ngò om có đặc tính lợi tiểu, thúc đẩy tăng sản xuất nước tiểu và hỗ trợ loại bỏ sỏi thận.
Tác dụng giải độc của nó góp phần giúp làn da khỏe mạnh hơn, cải thiện tiêu hóa và tăng cường sự tỉnh táo về tinh thần.
Tác dụng của Ngò Om trong y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền, rau ngò om có tính mát, có tác dụng giải độc, lợi tiểu. Nó thường được sử dụng trong các phương thuốc chữa các bệnh như sỏi thận, sỏi mật, khó tiêu, rối loạn tiết niệu và rắn cắn.
Loại cây này được cho là có đặc tính kháng khuẩn và chống viêm, có hiệu quả trong điều trị viêm khớp, viêm gan và nhiễm trùng da.
Hơn nữa, rau ngò om còn được cho là có tác dụng thúc đẩy lưu thông máu, tăng cường chức năng thận và cải thiện quá trình tiêu hóa tổng thể.
Bài thuốc từ rau ngò om
Một công thức liên quan đến việc kết hợp rau ngò om với bắp cải và mã đề để điều trị sỏi thận.
Một công thức khác dùng rau ngò om để làm sinh tố giúp giảm sỏi thận. Rau ngò om còn có thể kết hợp với dừa để trị sỏi thận.
Ngoài ra, rau ngò om trộn với mật ong cũng có thể dùng với mục đích tương tự.
Các công thức nấu ăn khác bao gồm sử dụng rau ngò om với mùi tàu, cỏ mần trâu và cỏ sữa lá nhỏ để điều trị chứng đái dầm, đồng thời kết hợp với cây mộc mã và rễ cỏ tranh để làm dịu máu trong nước tiểu.
Đây chỉ là một vài ví dụ trong số rất nhiều công thức chữa bệnh có kết hợp rau ngò om. Bây giờ, chúng ta hãy chuyển sang thảo luận về một số lưu ý cần lưu ý khi sử dụng rau ngò om.
Lưu ý khi sử dụng rau ngò om
Đầu tiên, điều quan trọng là phải rửa thật sạch rau ngò om trước khi sử dụng. Điều này là do cây phát triển trong môi trường ẩm ướt và có thể bị nhiễm chất bẩn, ký sinh trùng hoặc trứng.
Ngâm rau ngò om trong nước muối pha loãng, thuốc tím hoặc nước ấm 45°C có thể đảm bảo an toàn.
Thứ hai, phụ nữ mang thai nên tránh ăn rau ngò om vì nó có chứa chất có thể gây giãn cơ tử cung và có khả năng dẫn đến sẩy thai.
Ngoài ra, không nên dùng rau ngò om cho trẻ dưới 12 tháng tuổi. Một số cá nhân cũng có thể gặp phản ứng dị ứng với rau ngò om, chẳng hạn như ngứa, nổi mề đay, sưng tấy hoặc khó thở.
Cuối cùng, điều quan trọng là phải phân biệt giữa rau ngò om và rau ngổ trâu, vì chúng là những loại cây khác nhau với công dụng khác nhau.
Luôn luôn nên thận trọng khi sử dụng rau ngò om kết hợp với các loại thảo mộc, thuốc, vitamin hoặc chất bổ sung khác vì các tương tác thuốc tiềm ẩn chưa được nghiên cứu rộng rãi.
Xem thêm: rau hữu cơ hải phòng , nông sản hữu cơ hải phòng